食べる

シーバスとはスズキのこと。スズキは江戸っ子などにも楽しまれてきた魚です。しかし、東京湾など都市のシーバスは臭いや寄生虫の不安からリリースするか迷う人も多いようです。そこで、筆者がの経験と調査から、東京湾など都市でも食べられるシーバスの見分け...

シーバス（スズキ）は、脂ののった白身魚として、味は絶品です。でも、魚を持ち帰るにはそれなりのやり方と道具が必要。今回はそんな「シーバスの締め方」と「シーバスの持ち帰り方」をご紹介します。おいしいシーバスの選び方釣り場でも、魚屋でも、おいしい...